苦瓜酿肉

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苦瓜酿肉

食材用料

苦瓜 一个 相克食物	五花肉 50克
红萝卜 少许	葱 少许 相克食物
姜 少许 相克食物	大蒜 两瓣 相克食物
枸杞 适量 相克食物	鸡蛋液 适量
香油 少许	料酒 适量
生抽 两汤匙

苦瓜酿肉的做法

• 1.准备一条苦瓜洗干净，切成两厘米左右厚的苦瓜墩。

• 2.将中间苦瓜瓤去干净备用。

• 3.准备肉馅:肉馅可以根据个人喜好来拌，我放的有五花肉，红萝卜，葱,姜,料酒,香油,蛋液各适量，生抽半汤匙。

• 4.将拌好的肉馅填进苦瓜墩里。

• 5.蒸锅里添水，等水煮沸后，将填满肉馅的苦瓜墩放进蒸锅里,用大火蒸十分钟左右就蒸好了。

• 6.在蒸的同时，可以将姜,蒜切成末，枸杞用温水泡开备用。

• 7.将蒸好的苦瓜墩从蒸锅里端出来。

• 8.将蒸苦瓜墩盘里蒸出来的汁倒入炒菜锅里，放入一匙半生抽，加入切好的姜末和蒜末，等汤汁热起来后淋在苦瓜墩上，然后放上泡好的枸杞装饰一下就可以。一道既好看又美味的苦瓜酿肉就可以端上桌了。

  
  

小贴士

蒸苦瓜时一定要等水开了再放进去，不要长时间蒸，蒸的时间太长苦瓜容易变黄，颜色就不会这么好看了。

jimdyh

吃过这个，做这个可花功夫了

Djb222

客家三寶之釀苦瓜！