10大过敏食物～照护宝宝健康须注意

黄容

过敏和不耐症
现今有许多关于食物过敏的迷思和错误观念。美国小儿科学会对食物过敏的定义是「因食用某种食物或食品添加物而产生的免疫反应」。简单的说，就是你的免疫系统──不是肠胃或是消化系统──对食物中的某种东西（通常是蛋白质）产生反应。

食物过敏很罕见，但可能相当严重，所造成的反应也因个人而有极大的差异。最严重的是具有生命危险的过敏性反应（anaphylaxis），症状包括口腔内部和喉咙肿胀，呼吸困难和休克。经过过敏专科医师诊断的严重食物性过敏者，往往需要随身携带药物，以免意外误食引发过敏的食物。

许多孩童长大后对食物的过敏会消失，但有些则不会。如果家族中有食物过敏的病史，就需要特别小心，因为你的宝宝对食物敏感或是过敏的风险会提高许多。宝宝的小儿科或是家庭医师，可能会建议延后喂食具有潜在过敏可能的副食品，例如麦、海产和牛奶。

比较常见的是对食物的不良反应，或者是「不耐症」。不良反应可能看起来类似食物过敏，但是无关免疫系统。不良反应可能是由食物或是食物中的添加物所造成，例如色素或是防腐剂。对某种食物有不良反应不代表过敏，通常这意味着缺乏分解某种食物成分的酵素，例如无法分解乳糖的乳糖不耐症就是很好的例子。有乳糖不耐症的成人可以选择不含乳糖的乳制品，或者是摄取特殊的药丸，以享受一般的乳制品。

记录下来！
记录下提供新食物的日期，以协助你注意宝宝对新食物的任何反应。在添加具有过敏可能性的食物，例如麦、莓果或是坚果时，最好要特别谨慎。记录下宝宝尝试新食物的时间，然后等三天后再增添别的新食物。

十大问题食物
1.莓果（草莓、覆盆子、 蓝莓）
2.燕窝
3.牛奶
4.甲壳类或贝类
5.蛋白
6.鱼
7.花生
8.黄豆
9.坚果（杏仁、巴西果、 腰果、榛果、胡桃、松 子、开心果、夏威夷果 、核桃）
10.麦制品