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[主菜] 氣炸豆豉鯪魚

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    發表於 2020-9-10 06:52:35 |只看該作者 |正序瀏覽
    豆豉鯪魚,是家家戶戶都會有用來「看門口」的罐頭食物之一,但由於它是醃製食物,高油脂高鈉多吃賓在無益。若想吃健康的「罐頭」食物,不妨參考以下的自家製豆豉鯪魚,相比罐頭的味道更香更鮮味!

    豆豉鯪魚最出色之處就是味道夠香濃,而且魚骨已經變軟,每一口啖啖魚肉,非常好下飯。可是,罐頭是醃製食物,難免在吃到尾段時感到味蕾中只有死實的鹹味,有點兒吃不消。其實,自製豆豉鯪魚也非難事,只是需要心機及時間,因為要經過氣炸及蒸煮2個煮食過程。傳統的豆豉鯪魚都需先油炸鯪魚,魚炸得愈透,魚骨愈脆,可是為了避免用油太多,筆者選擇了用氣炸的方法代替油炸,效果及顏色雖然不及油炸,但仍可接受。

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    發表於 2022-11-30 08:42:30 |只看該作者
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    發表於 2022-11-28 18:57:34 |只看該作者
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    發表於 2022-11-28 11:52:13 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    如罐头一般
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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