查看: 1190|回復: 3

[主菜] 红烧牛腩[9P]

[複製鏈接]

feilai0772

5576 主題	267 好友	2萬積分

教授

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	擦汗 2017-3-15 12:05

簽到天數: 323 天

[LV.8]以壇為家I

推廣值: 0
貢獻值: 8581
金錢: 50911
威望: 22305
主題: 5576

發消息

電梯直達

樓主

發表於 2012-1-5 16:44:00 |只看該作者 |倒序瀏覽

牛腩1斤半左右的牛腩 2根胡萝卜姜葱蒜香料豆瓣白糖（少许）香菜少许的花椒海椒

本着丁配丁坨配佗的原则，牛腩切小块，胡萝卜切滚刀，豆瓣剁细。

香料用水浸泡下，因为香料基本都有异味，泡下既防止温度高胡掉又能去异味

锅放油，7、8成热下姜片蒜爆香下豆瓣继续炒酥，最后下浸泡好的香料

稍炒，下牛腩，炒到吐油，下白糖。

放鲜汤或者白水

大火烧开，转中小火，一直烧，大概需要2个小时，然后下胡萝卜继续烧，最后胡萝卜烧软大火收汁，起锅。

分享0 收藏0 「頂」0 「踩」0

免责声明：
1.提供的所有影片作品均是在網上搜集
2.所有樓主分享之內容並無實質利益
3.其內容之文字、圖片及檔案為專業學術人士研究之用，未滿１８歲請勿觀賞
4.任何涉及商業、盈利目的均不得使用，否則產生的一切後果將由您自己承擔
5.論壇＆眾樓主以及本人將不對任何內容負其法律責任
6.僅作各人研究之用，請在下載後24小時內使用完畢並刪除
7.請勿壓製＆燒錄成光碟作販賣盈利使用,並請尊重智慧財產權
8.請購買正版.支持正版

回復

使用道具舉報