卤猪尾&猪肉冻

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                                      菜谱简介
                                                                           我很难得卤肉的，这次卤了猪尾，顺便做了猪肉冻。 上了漂亮的酱色及酱味，用电锅炖煮，软烂入味，不油腻，胶质多。油脂刮掉，猪肉冻清爽美味，QQQ，让你健康又美丽。
                                                
                                                                                   材料
                                                                                                                                                                                                                           猪尾巴1-2斤                                                                                                                                                        米酒3大匙                                                                                                                                                        淬酿酱油露3大匙                                                                                                                                                        冰糖1大匙                                                                                                                                                        姜片3片                                                                                                                                                        肉桂叶(可不放)3片                                                                                                   
                                           
                                    
                                                                                                              做法
                                                                                                       

•                                                                                                                                        1 猪尾巴热滚水洗去血水和灰尘。
  
•                                                                                                                                        2 淬酿酱油露、米酒、冰糖、适量水、姜片，加入锅。
  
•                                                                                                                                        3 朋友送的肉桂叶3片。
  
•                                                                                                                                        4 煮滚，小火煮20分钟。改电锅炖煮，外锅2杯冷开水。(有泡泡要捞起)
  
•                                                                                                                                        5 电锅电源跳起，焖10分钟。即可捞出盛盘。
  
•                                                                                                                                        6 剩下来的汤汁留下来，冰冷藏。冷藏后把最上面的猪油刮下来，猪油可以拿来拌青菜。剩下来的汤汁炉上温热，加香菜或葱花、红萝卜丝煮熟。
  
•                                                                                                                                        7 汤汁凉了放模型内，冰冷藏。
  
•                                                                                                                                        8 结冻后取出。成猪肉冻。
  
•                                                                                                                                        9 猪肉冻
  
  

                                                                       
                         

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