梭子蟹鸡蛋

zhn349

1 准备梭子蟹1只，鸡蛋2个。


2 梭子蟹颁开，去底盖，去鳃，去胃，用刷子洗净


3 鸡蛋加料酒，盐，胡椒粉，打匀。


4 把梭子蟹对切，放入开水烫4分钟，捞出。


5 把烫梭子蟹的水加适量到鸡蛋液里，搅拌好，倒入大盘。


6 把梭子蟹放入蛋液，姜片放在梭子蟹底下。


7 把梭子蟹盖子放入。


8 加一点油，盖锅盖，隔水蒸6分钟.


9 闷2分钟，拿出。


10 撒些葱花，蒸鱼豉油即可。