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[其他] 肋眼牛排

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  • TA的每日心情
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    [LV.3]偶爾看看II

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    發表於 2012-5-1 12:14:34 |只看該作者 |倒序瀏覽
    简介

      肋眼牛排是以烤牛靠近胸部的肋肌精心烤制的菜肴。

    原料

      肋眼牛排一块(400克左右),黑胡椒粒小半勺、黄油20克、盐2克。

    做法
      1、牛排放在保鲜袋里捶打断筋,这样肉会更细嫩,烤的时候不会回缩;   

          2、磨些黑胡椒均匀的撒在两面,再涂上黄油、盐,按摩一下,松弛30分钟;  
     
          3、烤箱预热220度,牛排放进厚烤盘,中层上下火先烤10分钟;   

          4、翻面再烤8分钟,就八成熟了。如果喜欢吃嫩一些的,时间可以缩短为(一面8分钟,再一面5分钟);   

          5、牛排装盘,利用烤盘里的余温和牛油,再烹进去2勺红酒,最后均匀的浇在烤好的牛排上。鲜嫩多汁的肋眼牛排就烤号了。

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