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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › （日本料理）菠萝咕噜日本豆腐



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[主菜] （日本料理）菠萝咕噜日本豆腐

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HZHAI2010

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    發表於 2012-5-25 14:04:53 |只看該作者 |倒序瀏覽
    201205161620356337.jpg


    材料：
        日本豆腐2条，菠萝200克，小番茄5个，小青椒1个
        调料：
        番茄酱、盐、糖、生粉各适量
        做法：
        1、菠萝削皮，切成小块；小番茄清洗干净对半切开；小青椒清洗干净、去籽、切块；
        2、日本豆腐从中间切开成两段，从封口处挤出，切成大小相当的 块；
        3、这时，先去烧热油锅，边热油边在碟子里倒入稍多一点的生粉（我用的是玉米淀粉），放入日本豆腐；
        4、晃动碟子，让每块日本豆腐都均匀地粘满生粉；
        5、在油锅里插进筷子，周围起大泡的时候就可以放进粘了生粉 的日本豆腐，保持中火炸；
        6、用筷子碰上去感觉到日本豆腐已经硬身，表皮酥脆即可捞起，沥干油；想更酥脆的话，可以待冷却后再用大火复炸一次；
        7、锅中倒入番茄酱，加入一点点盐，糖，如果番茄酱太稠，可以加一点点水，小火煮开，倒入菠萝、小番茄、青椒，翻炒均匀；
        8、酱汁浓稠后关火，稍晾凉一下倒入日本豆腐，轻轻翻拌均匀，让每块日本豆腐都粘上酱汁即可。
    日本料理, 菠萝, 日本豆腐
    你是偶的狼，色到忧伤……
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